Vorstellung Berufsfeld Lebensmitteltechnolog*in aus der Sicht von Tino Bo Carduck

Das Berufsfeld von Lebensmitteltechnolog*innen umfasst ein breites Spektrum an Bereichen, die mit der Produktion von Lebensmitteln zusammenhängen. {Play}

Wie im Namen bereits enthalten ist, spielt Technologie eine fundamentale Rolle im Arbeitsalltag. {Play}

Allgemein und vereinfacht gesagt, schaffen wir Lebensmitteltechnolog*innen den Sprung von Handwerk zu Industrie, wenn es um die Produktion von Lebensmitteln geht. {Play}

Dieser Sprung ist wichtig, da die Weltbevölkerung ohne die industriell produzierten Lebensmittel nicht mit ausreichend Nahrung versorgt werden kann. {Play}

Wir machen Lebensmittel haltbar, sicher, lecker und im besten Fall zu einem Genusserlebnis, welches durch Farben, Formen, Konsistenz oder Geruch begeistert. {Play}

Entsprechend vielfältig gestalten sich unsere Aufgabenbereiche. {Play}

Ob Produktentwicklung, Produktion und Fertigung, Qualitätssicherung und –management, Forschung und Entwicklung, Lebensmittelsicherheit oder Verpackungsentwicklung, alle Bereiche müssen zusammenspielen, damit das Unternehmen letztendlich ein spannendes Produkt in der Hand hält. Unzählige Spezialisierungsmöglichkeiten machen den Beruf, zumindest wenn man mich fragt, für jedermann interessant. {Play}

Denn wir alle müssen essen, wir alle haben unsere Vorlieben, Gewohnheiten und Rituale. So kann man sich in Süßwaren, Snacks, Nussprodukte, Fertiggerichte, Fleisch-, Molkerei- oder Fischprodukte und viele viele Produktgruppen mehr vertiefen. {Play}

Absolut spannende Neuerungen in unseren Arbeitsalltag bringen jüngere und moderne Bereiche, in denen Forschung und Entwicklung alltäglich frische Erkenntnisse liefern. {Play}

Dazu gehören Aromen und (mein Favorit) Biotech-Unternehmen, die daran arbeiten die Biomasse von Mikroorganismen in die Ernährung von uns Menschen zu bringen. {Play}

Hört sich abgefahren an… {Play}

Ist es auch und bringt wahnsinnig viele Vorteile für uns Menschen mit, die ich hier aus Platzmangel nicht anfange aufzulisten. {Play}

Was ich euch mit all dem zeigen möchte ist: Lebensmitteltechnologie ist ein wahnsinnig aufregendes „rabbit hole“, in dem man sich schnell ein paar Stunden (oder wie bei mir ein paar Jahre) verlieren kann. {Play}

Mein Arbeitsalltag besteht aktuell aus dem Aufbau und der Planung von Arbeitsprozessen an Maschinen. {Play}

Dazu gehörig die Recherche nach passenden Maschinen und der Betreuung von deren Installation. {Play}

Das Entwickeln von Arbeitsabläufen, Rezepturen, Methoden zur Qualitätssicherung und –kontrolle und natürlich das Produzieren von allen entwickelten Produkten an all den faszinierenden Maschinen begeistert mich jede Woche aufs Neue.
{Play}